Bischöfliche Weingüter Trier Eitelsbacher trocken

Wzrost: Ruwer. Gdy łupek czerwienieje, w grę wchodzi żelazo. Można je znaleźć w wąskiej dolinie rzeki Ruwer, np. na wzgórzu Schieferberg w Eitelsbach. To kształtuje wino. Pachnie ciemnymi, w pełni dojrzałymi wiśniami i porzeczkami oraz zachwyca ziemisto-korzennymi nutami. Jednocześnie smakuje zadziwiająco filigranowo i dzięki umiarkowanej zawartości alkoholu jest kojąco lekkie. Wino wytrawne, którego owocowość rozpływa się na języku. POŁOŻENIE WINNICY Eitelsbach pierwotnie nazywał się Eisenbach, ponieważ niedaleko ujścia Ruwer przez długi czas próbowano wydobywać rudę żelaza. Dlatego nie dziwi fakt, że łupkowa góra jest wyraźnie poprzecinana żyłami rudy. W miejscach, gdzie skała wychodzi na powierzchnię, mieni się na czerwonawy i niemal nieco tajemniczy sposób. UPRAWA WINOROŚLI Wieloletnie doświadczenie w uprawie winorośli, dawniej i dziś dużo pracy ręcznej ludzi z wyczuciem natury, gleby, pogody, winorośli i Rieslinga. Rezultat: najwyższej klasy wina z jakością i stylem! WINIFIKACJA Selektywny zbiór, delikatne przetwarzanie winogron, fermentacja w stali nierdzewnej stanowią podstawę tego lokalnego, wytrawnego wina. Do wiosny roku następującego po zbiorach leżakuje na drobnym osadzie, jest przy tym sensorycznie perfekcyjnie nadzorowane i po zatwierdzeniu przez naszego piwnicznego butelkowane. TEMPERATURA SERWOWANIA dobrze schłodzone w 8-10°C