Bischöfliche Weingüter Trier Kanzemer Altenberg „Im Wolfsberg"

• Falstaff 92 Punkte
• Lagen-Cup 93 Punkte

Herkomst: Saar. VOLGENS ROMANA ECHTENSPERGER MASTER OF WINE: Deze Spätburgunder vloeit met een middelkrachtig robijnrood in het glas. Het bouquet is discreet en wordt gekenmerkt door fris fruit, etherisch-florale toetsen en eerste tekenen van rijping. Na het walsen komen aroma's van frambozen, bosaardbeien, rabarber, rozenbottels, maar ook wilde rozen, viooltjes, mos, kreupelhout en een fris-peperige leikruidigheid naar voren. De aanzet in de mond vormt een zijdezachte delicatesse. De wijn leeft van zijn balans tussen rijpheid, zuren en de juiste mate van extractie. Deze laatste zorgt voor een gematigd, maar goed gestructureerd tannineniveau. Dat, samen met de rijping in vrij nieuwe Fuder-vaten, geeft het fijn gedetailleerde fruit en de ziltige mineraliteit voldoende ruimte om zich te ontplooien. Het is een elegante en lang aanhoudende Spätburgunder die voor veel structuur geen zwaarte nodig heeft. WIJNGAARD De bodemgesteldheid van de Kanzemer Altenberg is absoluut uniek. De steile helling, die simpelweg op een muur lijkt, met zijn matig tot gemiddeld verweerde Devoon-leisteen, ligt tegenover het dorp Kanzem aan de rechteroever van de Saar met een zuid-zuidoostelijke ligging. De monumentale helling is door zijn zuidelijke ligging optimaal beschermd tegen koude noordenwinden. Door de nabijheid van de Saar ontstaan er geen te hoge of te lage temperaturen. De steile helling bevordert de lichtinval en maakt de berg tot een optimale warmteopslag. GROSSES GEWÄCHS „Im Wolfsberg": De Kanzemer Altenberg is al van verre imposant, want de lange rijen wijnstokken trekken zich als met een liniaal getrokken de tot 85% steile helling op. Rood is de troef: de zonovergoten steile helling is perfect voor de teelt van de fijnste Spätburgunder en daarom werden hier al lang geleden wijnstokken van dit ras geplant. Ons perceel „Im Wolfsberg" met slechts ca. 4.000 m² ligt in het bovenste deel van de Altenberg op het uiterste noordoostelijke punt richting Wiltinger Kupp. Daar is de bodem erg mager, maar de Spätburgunder-wijnstokken gedijen goed op deze droge standplaats. Enige verkoeling wordt gebracht door het bos dat direct achter de wijngaard begint en de hele top van de berg bedekt. De bodem is goed gedraineerd, verweerd en bestaat uit roodachtig-grijze leisteen; een ideale opslag voor verwarmende zonnestralen en daarmee optimaal voor de rijping van de druiven voor onze Pinot Noir.