2025Riesling
Reichsgraf von Kesselstatt Kasel Riesling
Vino fermo | Bianco
minerale e croccante
Pesce, pollame, insalate
15,00 €
20,00 € / l
Disponibile
1
Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Kehrnagel Kabinett feinherb
2023Rieslingminerale e incisivo
18,00 €
IVA inclusa, escl. spedizione0,75 l24,00 € / l
Disponibile
1
Note di degustazione
Crescita: Ruwer. Vigneto: Grazie all'elevata percentuale di ardesia nel terreno, i vini sono molto minerali e particolarmente buoni nelle annate secche. A causa dell'influenza dell'aria fredda della foresta dell'Hochwald, il vigneto produce vini molto minerali con note fresche. I vini sono molto incisivi e longevi. Profilo: Kaseler KEHRNAGEL Riesling Kabinett feinherb: una delle origini più eccellenti della RUWER. Passione e perfezione nella viticoltura, vendemmia manuale selettiva, dedizione ed esperienza nella vinificazione nelle cantine di Schloss Marienlay. Il risultato è un Riesling KABINETT VDP.Grosse Lage® dal carattere minerale con frutta matura e un finale potente al palato. Temperatura di servizio: 8 - 10°C
ArdesiaFrutta a noccioloAgrumi
Dettagli prodotto
- Annata
- 2023
- Formato bottiglia
- 0,75 l
- Alcol
- 10 % vol
- Zuccheri residui
- 21.8 g/l
- Acidità
- 8 g/l
- Affinamento
- Serbatoio in acciaio inox, affinamento sui lieviti fini
- Vitigni
- Riesling
- Allergeni
- Contiene solfiti
- Abbinamenti consigliati
- Cucina asiatica, frutti di mare, pollame
Valori nutrizionali e ingredienti
| Energia | 284 kJ / 68 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 2,2 g |
| di cui zuccheri | 2,2 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Valori nutrizionali medi per 100 ml
Ingredienti: Uva; antiossidanti: anidride solforosa, metabisolfito di potassio; stabilizzanti: E 466
Allergeni: Contiene solfiti
* Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.
Il nostro consiglio gourmetVedi ricetta
Petto d'anatra arrosto con salsa al miele e mele
Un petto d'anatra dalla cottura rosata con una pelle particolarmente croccante, servito con un'aromatica salsa di spicchi di mela caramellati e raffinato miele di bosco, il tutto impreziosito da timo fresco.
Preparazione e ingredienti
Preparazione e ingredienti
Porzioni
2
Ingredienti
- 2 pezzifiletti di petto d'anatra (circa 400g)
- 2 pezzimele acidule (es. Braeburn)
- 2 cucchiaimiele
- 2 pezziscalogno
- 200 mlfondo d'anatra
- 30 gburro freddo
- 3 ramettitimo fresco
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe
- 1 cucchiaioaceto di mele
Preparazione: 50 minuti
Preparazione
- 1Lavare il petto d'anatra, asciugarlo tamponando e incidere la pelle con un coltello affilato creando un motivo a losanghe, facendo attenzione a non tagliare la carne.
- 2Adagiare i filetti con la pelle rivolta verso il basso in una padella fredda, quindi accendere il fuoco a fiamma media per far sciogliere lentamente il grasso e rendere la pelle croccante.
- 3Dopo circa 8-10 minuti, girare i petti d'anatra e cuocere dal lato della carne per altri 3-4 minuti, finché il cuore risulterà ancora leggermente rosato.
- 4Togliere la carne dalla padella, avvolgerla in carta stagnola e lasciarla riposare per almeno 10 minuti, affinché i succhi della carne si distribuiscano uniformemente.
- 5Nel frattempo, tritare finemente lo scalogno e sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a spicchi sottili.
- 6Scolare il grasso d'anatra in eccesso lasciandone solo un cucchiaio nella padella e farvi appassire lo scalogno insieme agli spicchi di mela.
- 7Aggiungere il miele, lasciarlo caramellare brevemente e sfumare con un goccio di aceto di mele.
- 8Versare il fondo d'anatra e far ridurre la salsa a fuoco medio fino a dimezzarne il volume, ottenendo una consistenza leggermente densa.
- 9Lasciare in infusione il timo per un istante, incorporare il burro freddo a fiocchetti per mantecare la salsa e regolare di sale e pepe.
- 10Tagliare il petto d'anatra a fette contropelo e disporlo nei piatti preriscaldati insieme alle mele caramellate e alla salsa.
“
Gutes Handwerk, klare Herkunft, ehrliche Arbeit. So entstehen Weine, die begeistern.
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Domande frequenti
Quali sono le spese di spedizione?
Spediamo i nostri vini con imballaggio sicuro tramite corriere. All'interno della Germania, addebitiamo un costo di spedizione forfettario di 9,00 € per ordine. A partire da un valore dell'ordine di 100 €, la consegna all'interno della Germania è gratuita.
Tutti i vini sono certificati biologici?
Il rapporto rispettoso con la natura nel Ruweral sta molto a cuore a tutti i viticoltori. Coltiviamo i nostri vigneti in modo naturale.
Quali metodi di pagamento sono offerti?
Per rendere il tuo acquisto il più comodo possibile, offriamo diverse opzioni di pagamento sicure. Puoi pagare in modo flessibile tramite PayPal, carta di credito (Visa, Mastercard), Apple Pay, bonifico immediato (Sofortüberweisung) o in modo classico tramite pagamento con fattura (Klarna).
Spedite anche all'estero (UE)?
Sì, spediamo volentieri i vini della Ruwertal anche oltre i confini tedeschi! Per le consegne in altri paesi dell'UE, vi preghiamo di inviarci un'email affinché possiamo farvi un'offerta.
Posso acquistare o ritirare i vini anche nella vostra enoteca?
I vini dei nostri viticoltori amici non sono tutti disponibili in magazzino. È possibile ritirare i vini ordinati su appuntamento.
