Bischöfliche Weingüter Trier Kanzemer Altenberg „Im Wolfsberg"

• Falstaff 92 Punkte
• Lagen-Cup 93 Punkte

Crescita: Saar. SECONDO ROMANA ECHTENSPERGER MASTER OF WINE: Questo Spätburgunder si presenta nel bicchiere con un rosso rubino di media intensità. Il bouquet è discreto e caratterizzato da frutta fresca, note etereo-floreali e prime note di evoluzione. Dopo l'ossigenazione emergono aromi di lampone, fragoline di bosco, rabarbaro, bacche di rosa canina, ma anche rose selvatiche, violette, muschio, sottobosco e una speziatura fresca e pepata di ardesia. L'attacco al palato è una delicatezza setosa. Il vino vive del suo equilibrio tra maturità, acidità e la giusta misura di estrazione. Quest'ultima fornisce un livello di tannini moderato ma ben strutturato. Questo fattore, unito all'affinamento in botti Fuder piuttosto nuove, lascia alla frutta finemente cesellata e alla mineralità salina lo spazio necessario per esprimersi. È uno Spätburgunder elegante e persistente che, pur avendo grande struttura, non risulta pesante. VIGNETO: La conformazione del Kanzemer Altenberg è assolutamente unica. Il ripido pendio, che assomiglia a una parete, con la sua ardesia devoniana da moderatamente a mediamente degradata, si trova di fronte alla località di Kanzem sulla riva destra della Saar, con esposizione sud-sud-est. Il monumentale versante è protetto in modo ottimale dai freddi venti settentrionali grazie alla sua esposizione a sud. La vicinanza alla Saar fa sì che le temperature non siano né troppo alte né troppo basse. Il ripido pendio favorisce l'irraggiamento solare e rende il monte un accumulatore di calore ottimale. GROSSES GEWÄCHS „Im Wolfsberg": Il Kanzemer Altenberg è imponente anche da lontano, poiché i lunghi filari di viti salgono come tracciati con il righello lungo una pendenza che raggiunge l'85%. Il rosso è protagonista: il ripido pendio esposto al sole è ideale per la coltivazione dei migliori Spätburgunder ed è per questo che viti di questa varietà sono state piantate qui già da tempo. La nostra parcella „Im Wolfsberg", di soli 4.000 m² circa, si trova nella parte più alta dell'Altenberg, all'estremità nord-orientale verso il Wiltinger Kupp. Lì il terreno è molto povero, ma le viti di Spätburgunder si adattano bene a questa posizione asciutta. Un po' di refrigerio arriva dal bosco, che inizia subito dietro il vigneto e copre l'intera sommità del monte. Il terreno è ben drenato, degradato e composto da ardesia grigio-rossastra; un accumulatore ideale per i raggi solari che riscaldano, ottimale per la maturazione delle uve per il nostro Pinot Noir.