Bischöfliche Weingüter Trier Eitelsbacher trocken

Växtplats: Ruwer. När skiffer rodnar är järn inblandat. Och det hittar man i den smala dalen Ruwer, till exempel i Eitelsbachs skifferberg. Det sätter sin prägel på vinet. Det doftar av mörka, fullmogna körsbär och vinbär och imponerar med jordiga, kryddiga toner. Samtidigt smakar det förvånansvärt filigrint och är behagligt lätt tack vare en måttlig alkoholhalt. Ett torrt vin vars frukt smälter på tungan. VINGÅRD: Eitelsbach hette ursprungligen Eisenbach, eftersom man under lång tid försökte utvinna järnmalm inte långt från Ruwers mynning. Därför är det inte förvånande att skifferberget är tydligt genomkorsat av malmådror. Där berget når ytan skimrar det rödaktigt och nästan lite mystiskt. VINODLING: Sekler av erfarenhet av vinodling, förr som nu med mycket manuellt arbete av människor med känsla för naturen, jorden, vädret, vinrankan och Riesling. Resultatet: Förstklassiga viner med kvalitet och stil! VINIFIKATION: Selektiv skörd, skonsam druvhantering och jäsning i rostfritt stål utgör basen för detta ortsvin (Ortswein) trocken. Det ligger på sin finfällning fram till våren året efter skörden, följs sensoriskt noggrant under tiden och tappas på flaska efter godkännande av vår källarmästare. SERVERINGSTEMPERATUR: Välkylt vid 8-10°C.