Weinhaus Neuerburg Anno 1875 Riesling feinherb

Składniki

• 500 gfilet z piersi kurczaka
• 250 gryż basmati
• 300 gbrzoskwinie (świeże lub z puszki)
• 200 mlśmietanka
• 150 mlbulion drobiowy
• 30 gmasło
• 40 gpłatki migdałów
• 1 sztukacebula
• 1 łyżkałagodne curry w proszku
• 2 łyżkiolej roślinny
• 1 szczyptasól i pieprz

Przygotowanie

1. 1Ugotuj ryż basmati w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a po odcedzeniu wmieszaj masło.
2. 2Płatki migdałów podpraż na suchej patelni na złoty kolor i odłóż do dekoracji.
3. 3Pierś z kurczaka pokrój w kawałki na jeden kęs, dopraw solą i pieprzem, a następnie mocno podsmaż na patelni z olejem.
4. 4Wyjmij mięso z patelni, a na pozostałym tłuszczu zeszklij drobno posiekaną cebulę.
5. 5Posyp cebulę curry, krótko podsmaż, a następnie zalej bulionem drobiowym i śmietanką.
6. 6Gotuj sos na średnim ogniu przez około 5 do 7 minut, aż osiągnie kremową konsystencję.
7. 7Brzoskwinie pokrój w plastry, dodaj do sosu razem z kurczakiem i podgrzewaj całość delikatnie przez 3 minuty.
8. 8Wyłóż ryż na talerze, podawaj z kurczakiem w curry i obficie posyp prażonymi migdałami.