Weinhaus Neuerburg Weißburgunder trocken

Ingrediënten

• 275 gbladerdeeg uit het koelschap
• 200 gverse geitenkaas
• 100 gontbijtspek (bacon) in dunne plakjes
• 3 elbosa honing
• 4 takjesverse tijm
• 40 gwalnoten
• 1 stukei
• 1 snufjezwarte peper

Bereiding

1. 1Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2Rol het bladerdeeg uit en snijd het in ongeveer 10 gelijke vierkantjes of cirkels.
3. 3Bak de plakjes spek in een pan zonder extra vet krokant, laat ze uitlekken op keukenpapier en breek ze daarna in grove stukjes.
4. 4Leg een ruime klodder verse geitenkaas in het midden van de stukjes bladerdeeg en laat een rand van ongeveer 1 cm vrij.
5. 5Klop het ei los en bestrijk hiermee de vrije randen van het bladerdeeg.
6. 6Bak de tartelettes ongeveer 12-15 minuten in de oven goudbruin tot het deeg mooi gerezen is.
7. 7Hak ondertussen de walnoten grof en rooster ze kort in de restwarmte van de spekpan.
8. 8Haal de tartelettes uit de oven en bestrooi ze direct met de stukjes spek en walnoten.
9. 9Druppel de vloeibare bosa honing in een dunne straal over de kaas.
10. 10Garneer met vers geplukte tijmblaadjes en een snufje peper en serveer warm.