Weinhaus Neuerburg Riesling alkoholfrei

Ingrediënten

• 600 gKippenborstfilet
• 400 gNatuuryoghurt
• 5 stuksKnoflooktenen
• 30 gVerse gember
• 2 elGaram Masala
• 1 tlKurkuma
• 400 mlGezeefde tomaten
• 200 mlRoom
• 300 gTarwebloem
• 1 zakjeDroge gist
• 0,5 bosjeVerse munt
• 0,5 stuksSaladekomkommer

Bereiding

1. 1Snijd de kipfilet in hapklare blokjes en marineer deze gedurende minimaal een uur met 200g yoghurt, fijn geraspte gember en twee geperste teentjes knoflook.
2. 2Kneed de bloem met de droge gist, een snufje zout en ongeveer 150ml lauwwarm water tot een soepel deeg en laat dit 45 minuten rijzen op een warme plek.
3. 3Verhit wat olie in een grote koekenpan en schroei het gemarineerde vlees krachtig aan, haal het daarna uit de pan en laat het kort rusten.
4. 4Voeg de gezeefde tomaten samen met de Garam Masala en kurkuma toe aan de pan, roer de room erdoorheen en laat de saus op middelhoog vuur 15 minuten inkoken.
5. 5Verdeel het gerezen deeg in vier porties, rol ze uit tot platte broden, bestrooi ze met de overgebleven gehakte knoflook en bak ze op 220 graden gedurende ca. 8 minuten.
6. 6Rasp de komkommer fijn, druk het overtollige vocht eruit en roer de rasp samen met de fijngehakte munt door de rest van de yoghurt.
7. 7Voeg de aangebraden kip toe aan de romige saus, verwarm het kort en serveer het gerecht samen met het hete naanbrood en de koele raita.