2024Spätburgunder
Weinhaus Neuerburg Spätburgunder Reserve
Stille wijn | Rood
krachtig & fluweelzacht
Wildgerechten, ossenhaas, paddenstoelenrisotto
14,50 €
19,33 € / l
Op voorraad
1
Weinhaus Neuerburg Merlot "S"
2024Merlotkrachtig & complex
14,50 €
incl. btw excl. verzendkosten0,75 l19,33 € / l
Op voorraad
1
Proefnotitie
Groeiplaats: Moezel. De "Exclusieve" van de steile hellingen! Aroma's van donkere bessen, gepaard met tabaknoten uit het hout, krachtig en complex!
Donkere besTabakEikenhout
Productdetails
- Jaargang
- 2024
- Flesgrootte
- 0,75 l
- Alcohol
- 13.39 % vol
- Restsuiker
- 4.5 g/l
- Zuren
- 4.6 g/l
- Rijping
- Rijping op houten vaten
- Druivenras
- Merlot
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Spijsadvies
- Runderbraadstuk, wild, harde kazen
Voedingswaarde & Ingrediënten
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 g |
| Koolhydraten | 0,5 g |
| waarvan suikers | 0,5 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
Gemiddelde voedingswaarde per 100 ml
Ingrediënten: Druiven, sulfieten
Allergenen: Bevat sulfieten
* Bevat verwaarloosbare hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwitten en zout.
Onze culinaire tipRecept bekijken
Traditionele runderrollades met appel-rode kool en handgemaakte aardappelknoedels
Een tijdloze klassieker uit de Duitse keuken: mals gestoofd rundvlees in een diepdonkere saus, vergezeld van fruitig-kruidige rode kool en luchtige, handgedraaide knoedels voor een perfecte zondagse maaltijd.
Bereiding & ingrediënten
Bereiding & ingrediënten
Porties
4
Ingrediënten
- 4 stuksRunderrollades van de bovenbil
- 60 gMedium-scherpe mosterd
- 100 gGerookt spek in dunne reepjes
- 4 stuksAugurken
- 3 stuksUien
- 250 gSoepgroenten (wortel, selderij, prei)
- 800 mlRunderfond
- 40 gGeklaarde boter
- 1000 gRode kool (vers)
- 2 stuksAppels (soort Boskoop)
- 30 mlRode wijnazijn
- 1000 gAardappelen (kruimig)
- 120 gAardappelzetmeel
- 1 stukEidooier
- 1 snufjeNootmuskaat, zout, peper
Bereiding: 150 minuten
Bereiding
- 1Klop de runderrollades plat, breng op smaak met zout en peper, bestrijk ze royaal met mosterd en beleg met spek, ui-reepjes en een augurk.
- 2Rol de vleesplakken stevig op en zet vast met keukengaren of rolladepennen.
- 3Verhit de geklaarde boter in een zware braadpan en schroei de rollades rondom krachtig aan, haal ze daarna uit de pan.
- 4Bak de gesneden soepgroenten in het braadvet, blus af met een beetje fond, leg de rollades terug en laat ze ca. 90-120 minuten op laag vuur stoven.
- 5Schaaf ondertussen de rode kool fijn. Fruit ui- en appelblokjes in wat vet, voeg de kool toe en laat ca. 50 minuten garen met azijn, zout en een beetje water.
- 6Kook voor de knoedels de aardappelen, pel ze, pers ze terwijl ze nog heet zijn door een aardappelpers en meng met zetmeel, eidooier en nootmuskaat tot een glad deeg.
- 7Vorm knoedels van het deeg en laat ze ca. 20 minuten garen in tegen het kookpunt aan liggend gezouten water, totdat ze naar de oppervlakte komen drijven.
- 8Houd de gare rollades warm. Zeef de saus, laat deze indien nodig inkoken of bind met koude boter en serveer samen met de kool en knoedels.
“
Gutes Handwerk, klare Herkunft, ehrliche Arbeit. So entstehen Weine, die begeistern.
Ihr Shop-Team
Veelgestelde vragen
Wat zijn de verzendkosten?
Wij verzenden onze wijnen veilig verpakt per pakketdienst. Binnen Duitsland berekenen wij een vast verzendtarief van € 9,00 per bestelling. Vanaf een bestelwaarde van € 100 leveren wij binnen Duitsland gratis.
Zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd?
De respectvolle omgang met de natuur in het Ruwertal ligt alle wijnboeren zeer na aan het hart. Wij bewerken onze wijngaarden op natuurlijke wijze.
Welke betaalmethoden worden aangeboden?
Om je aankoop zo gemakkelijk mogelijk te maken, bieden wij verschillende veilige betaalmogelijkheden aan. Je kunt bij ons flexibel betalen via PayPal, creditcard (Visa, Mastercard), Apple Pay, Sofortüberweisung of heel klassiek via betaling op factuur (Klarna).
Verzenden jullie ook naar het buitenland (EU)?
Ja, wij verzenden de Ruwertal-wijnen ook graag buiten de Duitse grenzen! Voor leveringen naar het EU-buitenland verzoeken wij u ons een e-mail te sturen, zodat wij u een aanbod kunnen doen.
Kan ik de wijnen ook in jullie vinotheek kopen of afhalen?
De wijnen van onze bevriende wijnboeren zijn niet allemaal op voorraad. Afhalen van bestelde wijnen kan in overleg.
