Weinhaus Neuerburg Weißburgunder trocken

Ingrédients

• 275 gPâte feuilletée (rayon frais)
• 200 gFromage de chèvre frais
• 100 gBacon en tranches fines
• 3 c.à.s.Miel de forêt
• 4 branchesThym frais
• 40 gCerneaux de noix
• 1 unitéŒuf
• 1 pincéePoivre noir

Préparation

1. 1Préchauffer le four à 200°C (chaleur traditionnelle) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Dérouler la pâte feuilletée et la couper en environ 10 carrés ou cercles de taille égale.
3. 3Faire griller les tranches de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse, les égoutter sur du papier absorbant, puis les briser en morceaux grossiers.
4. 4Déposer une généreuse noix de fromage de chèvre frais au centre de chaque morceau de pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
5. 5Battre l'œuf et en badigeonner les bords libres de la pâte feuilletée.
6. 6Enfourner les tartelettes pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la pâte ait bien gonflé.
7. 7Pendant ce temps, concasser grossièrement les cerneaux de noix et les faire torréfier rapidement dans la poêle encore chaude.
8. 8Sortir les tartelettes du four et les parsemer immédiatement des morceaux de bacon et de noix.
9. 9Arroser le fromage d'un filet de miel de forêt.
10. 10Servir chaud, garni de feuilles de thym frais et d'une pincée de poivre.