Bischöfliche Weingüter Trier Kaseler Kabinett

Cru : Ruwer. Élégance minérale typique de la Ruwer avec un bouquet frais et fruité. Les fruits jaunes sont enrobés d'une structure acide vive. La finale révèle l'épice fumée du terroir de schiste des parcelles de Kasel. SITUATION DU VIGNOBLE : Rien de plus minéral : Kabinett sec et Kabinett demi-sec issus des terroirs de la commune de Kasel. À partir du Kaseler Kehrnagel et du Kaseler Hitzlay, avec parfois un apport du Kaseler Nies'chen selon le millésime, nous produisons à Kasel les vins de Riesling les plus élégants au caractère schisteux de la vallée de la Ruwer. VITICULTURE : Des siècles d'expérience viticole, hier comme aujourd'hui, beaucoup de travail manuel réalisé par des personnes ayant le sens de la nature, du sol, de la météo, de la vigne et du Riesling. Le résultat : des vins de première classe avec de la qualité et du style ! VINIFICATION : Vendanges sélectives, traitement délicat des raisins, fermentation en cuve inox forment la base de tous nos vins de village. Ils reposent sur lies fines jusqu'au printemps suivant la récolte, sont accompagnés de manière sensorielle parfaite et mis en bouteille après validation par notre maître de chai. TEMPÉRATURE DE SERVICE : bien frais à 8-10°C