Bischöfliche Weingüter Trier Kaseler feinherb

Ingrédients

• 250 gcrevettes (décortiquées et déveinées)
• 1 piècegousse d'ail
• 1 piècepiment rouge
• 1 piècecitron vert bio
• 2 c.à.s.huile d'olive
• 0,5 c.à.c.fleur de sel
• 0,5 bottecoriandre fraîche

Préparation

1. 1Rincer les crevettes sous l'eau froide et les éponger soigneusement avec du papier absorbant.
2. 2Hacher finement l'ail, épépiner le piment et le couper en fines rondelles.
3. 3Râper finement le zeste du citron vert et presser le jus d'une moitié.
4. 4Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire sauter les crevettes pendant environ deux minutes de chaque côté.
5. 5Ajouter l'ail et le piment, puis poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire pour libérer les arômes.
6. 6Déglacer avec le jus de citron vert, incorporer le zeste et assaisonner avec la fleur de sel.
7. 7Avant de servir, parsemer les crevettes de coriandre fraîchement hachée.