Maximin Grünhaus Grünhäuser Réserve Riesling trocken

Croissance : Ruwer. Au nez, le Grünhäuser Réserve présente une aromatique fruitée plutôt retenue. De légères nuances de fruits à noyau jaunes comme la mirabelle et l'abricot clair se marient aux agrumes tels que le citron vert, le citron et le kiwi. Une fois agité, des notes éthérées et d'herbes sauvages montent au nez. Le sol d'ardoise bleue laisse des impressions de pierre mouillée. En bouche, le vin se montre très tendu, austère et minéral. Les herbes et la pierre mouillée sont à nouveau très présentes. Une salinité étonnante se combine merveilleusement avec l'aromatique fruitée citronnée et persiste apparemment sans fin en bouche. Un vin qui ne marque pas les esprits par son fruit, mais par son énorme tension, son intensité et sa minéralité, et qui garantira du plaisir bien au-delà de la prochaine décennie. Le VDP.ORTSWEIN de Maximin Grünhaus reprend le terme historique « Grünhäuser » à partir de 2020. Le haut niveau de qualité des « Alte Reben » (vieilles vignes) est poursuivi, tout en précisant plus clairement l'origine : car à Grünhaus, nous avons la particularité que le lieu porte le même nom que notre domaine viticole et notre monopole : Grünhäuser. Les raisins proviennent toujours exclusivement des VDP.GROSSEN LAGEN Herrenberg et Abtsberg et sont de merveilleux ambassadeurs de Maximin Grünhaus. Déjà merveilleusement équilibrés et prêts à boire dans leur jeunesse, ils peuvent néanmoins vieillir pendant des décennies. Le Grünhäuser Réserve a pu reposer pour la première fois en 2020 pendant 20 mois sur lies avant d'être mis en bouteille.