Bischöfliche Weingüter Trier Eitelsbacher trocken

Vækstområde: Ruwer. Når skifer rødmer, er jern involveret. Og det finder man i den smalle dal ved Ruwer, f.eks. i Eitelsbachs skiferbjerg. Det præger vinen. Den dufter af mørke, fuldmodne kirsebær og solbær og begejstrer med jordagtige, krydrede toner. Samtidig smager den forbløffende filigran og er takket være et moderat alkoholindhold behagelig let. En tør vin, hvis frugt smelter på tungen. VINMARK Eitelsbach hed oprindeligt Eisenbach, da man ikke langt fra Ruwers udmunding længe forsøgte at udvinde jernmalm. Derfor overrasker det ikke, at skiferbjerget er tydeligt gennemtrukket af jernårer. På de steder, hvor klippen træder frem til overfladen, skinner den rødligt og næsten en smule mystisk. VINAVL Århundreders erfaring med vinavl, dengang som i dag meget manuelt arbejde udført af mennesker med følelse for natur, jord, vejr, vinstok og Riesling. Resultatet: Førsteklasses vine med kvalitet og stil! VINIFIKATION Selektiv høst, skånsom druebehandling, gæring i rustfrit stål danner grundlaget for denne Ortswein trocken. Den ligger på de fine gærceller indtil foråret året efter høsten, bliver undervejs sensorisk perfekt fulgt og tappes på flaske efter frigivelse af vores kældermester. SERVERINGSTEMPERATUR: velafkølet ved 8-10°C.