Bischöfliche Weingüter Trier Kaseler feinherb

Ingredienser

• 250 grejer (pillede og rensede)
• 1 stk.hvidløgsfed
• 1 stk.rød chili
• 1 stk.økologisk lime
• 2 spsk.olivenolie
• 0,5 tsk.havsalt
• 0,5 bundtfrisk koriander

Tilberedning

1. 1Skyl rejerne under koldt vand og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle.
2. 2Hak hvidløget fint, fjern kernerne fra chilien og skær den i fine ringe.
3. 3Riv limeskallen fint og pres saften ud af den ene halvdel.
4. 4Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg rejerne i ca. to minutter på hver side.
5. 5Tilsæt hvidløg og chili, og lad det stege med i endnu et minut, indtil aromaerne frigives.
6. 6Hæld limesaften ved, rør limeskallen i og smag til med havsalt.
7. 7Drys med frisk hakket koriander før servering.