Bischöfliche Weingüter Trier Kaseler Kabinett

Vækstområde: Ruwer. Mineralisk RUWER-elegance med en frugtig og frisk bouquet. Gule frugter er indhyllet i en sprudlende syrestruktur. I eftersmagen viser den sig med den røgede krydrethed fra skifer-terroir i Kasel-parcellerne. VINMARK: Mere mineralsk bliver det ikke: Kabinett tør og Kabinett feinherb fra marker i Kasel. Fra Kaseler Kehrnagel og Kaseler Hitzlay, alt efter årgang med lidt støtte fra Kaseler Nies'chen, producerer vi i Kasel de mest elegante Riesling-vine med skiferkarakter fra Ruwer. VINAVL: Århundreders erfaring med vinavl, før som nu med meget manuelt arbejde udført af mennesker med føling for natur, jord, vejr, vinstokke og Riesling. Resultatet: Førsteklasses vine med kvalitet og stil! VINIFIKATION: Selektiv høst, skånsom druebehandling og gæring i rustfrit stål danner grundlaget for alle vores stedbundne vine. De ligger på de fine gærceller indtil foråret efter høståret, bliver herunder sensorisk perfekt overvåget og tappet efter frigivelse fra vores kældermester. SERVERINGSTEMPERATUR: Godt afkølet ved 8-10°C.