Weinhaus Neuerburg Neuerburg Riesling Sekt trocken

Składniki

• 250 gmąka pszenna
• 60 mlolej roślinny
• 100 mlwoda
• 1 łyżeczkasól
• 400 gziemniaki (typu sałatkowego)
• 150 ggroszek (mrożony)
• 1 sztukacebula
• 20 gświeży imbir
• 1 łyżeczkakmin rzymski (mielony)
• 1 łyżeczkakolendra (nasiona mielone)
• 0,5 łyżeczkakurkuma
• 1 sztukadojrzałe mango
• 50 mlocet jabłkowy
• 50 gbrązowy cukier
• 1 sztukaczerwona papryczka chili

Przygotowanie

1. 1Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę z solą, olejem i wodą, zagnieć na gładką masę i odstaw pod przykryciem na 30 minut.
2. 2Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, obierz je i pokrój w drobną kostkę.
3. 3Cebulę i imbir drobno posiekaj, podsmaż na odrobinie oleju, dodaj przyprawy, ziemniaki oraz groszek i duś całość przez 5 minut.
4. 4Mango obierz, miąższ pokrój w kostkę i gotuj z octem, cukrem oraz drobno posiekanym chili przez około 20 minut, aż powstanie gęsty chutney.
5. 5Ciasto rozwałkuj cienko na oprószonym mąką blacie, wykrawaj kółka, przekrawaj je na pół i sklejaj proste krawędzie, tworząc rożki.
6. 6Wypełnij rożki nadzieniem, zwilż brzegi wodą i mocno dociśnij, aby je zamknąć.
7. 7Rozgrzej olej roślinny w wysokim garnku i smaż samosy partiami na złoty i chrupiący kolor.
8. 8Gotowe samosy osącz krótko na ręczniku papierowym i podawaj na ciepło z chutneyem z mango.