Bischöfliche Weingüter Trier Kanzemer Altenberg „Im Wolfsberg"

• Falstaff 92 Punkte
• Lagen-Cup 93 Punkte

Vekst: Saar. Ifølge Romana Echtensperger, Master of Wine: Denne Spätburgunder har en middels kraftig rubinrød farge i glasset. Buketten er diskret og preget av frisk frukt, eterisk-florale toner og de første tegnene til modning. Etter litt lufting trer aromaer av bringebær, markjordbær, rabarbra, nype, men også villrose, fiol, mose, underskog og et friskt, pepperaktig skiferkrydder frem. Smaken åpner med en silkemyk delikatesse. Vinen lever av balansen mellom modenhet, syre og riktig grad av ekstraksjon. Sistnevnte gir et moderat, men godt strukturert nivå av tanniner. Dette, kombinert med lagring på relativt nye Fuder-fat, gir den fint utskårne frukten og den salte mineraliteten nok plass til å utfolde seg. Det er en elegant og langvarig Spätburgunder som ikke trenger tyngde for å vise god struktur. VINGÅRD: Beskaffenheten til Kanzemer Altenberg er helt unik. Den bratte skråningen, som nesten ligner en vegg, består av moderat til middels forvitret devonskifer og ligger på østbredden av Saar, rett overfor Kanzem, med en sør-sørøstlig eksponering. Den monumentale skråningen er optimalt beskyttet mot kalde nordavinder takket være sin sørlige orientering. Nærheten til elven Saar sørger for at temperaturene verken blir for høye eller for lave. Den bratte plasseringen fremmer lysinnfall og gjør fjellet til et optimalt varmelager. GROSSES GEWÄCHS „Im Wolfsberg": Kanzemer Altenberg er imponerende selv på avstand, med lange vinrader som strekker seg oppover den opptil 85 % bratte skråningen som trukket med linjal. Rødvin er konge: Den soleksponerte, bratte skråningen er perfekt for dyrking av de fineste Spätburgunder-druer, og vinstokker av denne sorten ble plantet her for lenge siden. Vår parsell „Im Wolfsberg" på bare ca. 4 000 m² ligger i den øverste delen av Altenberg, helt nordøst mot Wiltinger Kupp. Jordsmonnet er veldig magert, men Spätburgunder-stokkene trives godt på dette tørre stedet. Skogen som begynner rett bak vinmarken og dekker hele toppen av fjellet, gir litt avkjøling. Jorden er godt drenert, forvitret og består av rødgrå skifer; et ideelt lager for varmende solstråler og dermed optimalt for modningen av druene til vår Pinot Noir.