Weinhaus Neuerburg Riesling alkoholfrei

Ingrédients

• 600 gfilet de poitrine de poulet
• 400 gyaourt nature
• 5 piècesgousses d'ail
• 30 ggingembre frais
• 2 c.à.s.Garam Masala
• 1 c.à.c.curcuma
• 400 mlpurée de tomates
• 200 mlcrème liquide
• 300 gfarine de blé
• 1 sachetlevure boulangère sèche
• 0,5 bottementhe fraîche
• 0,5 pièceconcombre

Préparation

1. 1Coupez le poulet en cubes de taille égale et faites-le mariner avec 200 g de yaourt, le gingembre finement râpé et deux gousses d'ail pressées pendant au moins une heure.
2. 2Pétrissez la farine avec la levure, une pincée de sel et environ 150 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte souple, puis laissez reposer 45 minutes dans un endroit chaud.
3. 3Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, faites dorer le poulet mariné, puis retirez-le de la poêle et laissez reposer.
4. 4Versez la purée de tomates dans la poêle avec le Garam Masala et le curcuma, incorporez la crème et laissez réduire la sauce à feu moyen pendant 15 minutes.
5. 5Divisez la pâte levée en quatre portions, étalez-les en disques plats, saupoudrez avec le reste de l'ail haché et faites cuire à 220 °C pendant environ 8 minutes.
6. 6Râpez finement le concombre, pressez pour extraire l'eau, puis mélangez la pulpe au reste du yaourt avec la menthe finement hachée.
7. 7Remettez le poulet dans la sauce onctueuse pour le réchauffer brièvement et servez le plat accompagné du naan chaud et du raïta frais.