Reichsgraf von Kesselstatt Kaseler Nies´chen Riesling Kabinett

Vækstområde: Ruwer. En saftig og fyldig Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE® med lagringspotentiale. Den fremstår mineralsk og frugtig med noter af nashi-pære i duften, mens den i smagen overbeviser med menthol og krydderier samt en parfumeret sødme. Den lille, fine årgang 2021 præsenterer sig sprød og frugtig med et slankt alkoholindhold og en animerende syre. Vinteren 2020/2021 var præget af fugtige, varme måneder, mens februar og marts var varmere end gennemsnittet. På grund af de markant køligere temperaturer i de efterfølgende måneder blev knopskydningen forsinket – omkring tre uger senere sammenlignet med året før. I juni blev vejret varmere, men også mere præget af tordenbyger. På gode lokationer, som f.eks. vores monopolmark Josephshöfer, førte det til et massivt vækstryk, så blomstringen generelt forløb godt. Selve sommeren var for kølig og alt for våd, hvilket medførte et højt sygdomspres. På grund af den sene knopskydning startede høsten først i begyndelsen af oktober; takket være konsekvent kvalitetsstyring og selektiv, manuel høst lå mostvægten i gennemsnit på omkring 80° Oechsle. Anledning & mad: Nydes til let krydrede asiatiske wokretter, safran-risotto, lyst kød eller stegt fisk. Serveringstemperatur 8 - 10°C.