Schaumwein | Weiß
frisch & lebendig
Aperitif, Vorspeisen, Meeresfrüchte
12,80 €
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Weinhaus Neuerburg Riesling Sekt Brut
2020Rieslingfrische fruchtaromen, feine mineralische note
15,80 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand0,75 l21,07 € / l
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Verkostungsnotiz
Ein eleganter Riesling Sekt brut, der Frische, Präzision und feine Perlage vereint. Der Jahrgang 2020 zeigt sich klar und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einer zurückhaltenden Dosage, die dem Sekt Struktur und Spannung verleiht. In der Nase präsentieren sich frische Fruchtaromen, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Sekt animierend, präzise und trocken, mit einer feinen Mousseux und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Ein klassischer Riesling Sekt brut – ideal als Aperitif oder für festliche Anlässe.
frischpräzisefeine Perlage
Produktdetails
- Jahrgang
- 2020
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Alkohol
- 12 % vol
- Restzucker
- 7 g/l
- Säure
- 9 g/l
- Rebsorten
- Riesling
- Allergene
- Sulfite
- Speisenempfehlung
- Aperitif, Fisch & Meeresfrüchte
Nährwerte & Inhaltsstoffe
| Energie | 306 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml
Zutaten: Keine Angaben vorhanden
Allergene: Sulfite
* Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Unser Genuss-TippRezept ansehen
Jakobsmuscheln auf Limetten-Ingwer-Spiegel mit Apfel-Fenchel-Salat
Zart gebratene Jakobsmuscheln treffen auf eine cremig-frische Limettensauce mit leichter Ingwerschärfe, abgerundet durch einen knackigen Salat aus grünem Apfel und Fenchel.
Zubereitung & Zutaten
Zubereitung & Zutaten
Portionen
2
Zutaten
- 8 StückJakobsmuscheln
- 50 GrammKalte Butter
- 1 StückSchalotte
- 100 MilliliterSahne
- 20 MilliliterLimettensaft
- 10 GrammFrischer Ingwer
- 1 StückGrüner Apfel (Granny Smith)
- 0,5 StückFenchelknolle
- 2 EsslöffelHochwertiges Olivenöl
- 1 PriseMeersalz
- 1 PriseWeißer Pfeffer
Zubereitung: 25 Min
Zubereitung
- 1Schalotte und Ingwer sehr fein würfeln und in einem kleinen Topf mit einem Teelöffel Butter glasig dünsten.
- 2Mit dem Limettensaft ablöschen, die Sahne hinzugeben und die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze um die Hälfte einkochen lassen.
- 3Die Sauce durch ein feines Sieb streichen, die restliche kalte Butter in kleinen Stücken unterrühren (montieren) und warm halten.
- 4Den grünen Apfel und den Fenchel in extrem feine Streifen (Julienne) schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und einer Prise Salz marinieren.
- 5Die Jakobsmuscheln trocken tupfen, salzen und in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten jeweils ca. 90 Sekunden goldbraun anbraten.
- 6Die Limetten-Ingwer-Sauce als Spiegel auf flachen Tellern verteilen, den Apfel-Fenchel-Salat darauf anrichten und die Muscheln als Abschluss obenauf setzen.
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