Bischöfliche Weingüter Trier Eitelsbacher trocken

Wachstum: Ruwer Wenn Schiefer errötet, ist Eisen im Spiel. Und das findet man im engen Tal der Ruwer, z.B. im Schieferberg von Eitelsbach. Das prägt den Wein. Er duftet nach dunklen vollreifen Kirschen und Johannisbeeren und begeistert mit erdigwürzigen Tönen. Zugleich schmeckt er erstaunlich filigran und ist dank maßvollem Alkoholgehalt wohltuend leicht. Ein trockener Wein, dessen Frucht auf der Zunge schmilzt. WEINLAGE Der Eitelsbach hieß ursprünglich Eisenbach, da man unweit der Mündung der Ruwer lange Zeit versuchte Eisenerz zu gewinnen. Deshalb überrascht es nicht, dass der Schieferberg deutlich von Erzadern durchzogen ist. An den Stellen, an denen der Fels an die Oberfläche tritt, schimmert er rötlich und fast ein bisschen mysteriös. WEINBAU Jahrhunderte Erfahrung im Weinbau, früher wie heute sehr viel Handarbeit von Menschen mit Gefühl für Natur, Boden, Wetter, Rebe und Riesling. Das Ergebnis: Erstklassige Weine mit Qualität und Stil! VINIFIKATION Selektive Ernte, schonende Traubenverarbeitung, Vergärung Edelstahl bildet die Basis dieses Ortsweines trocken. Er liegt bis zum Frühjahr des nach der Ernte folgenden Jahres auf der Feinhefe, wird dabei sensorisch perfekt begleitet und nach Freigabe unseres Kellermeisters in Flaschen gefüllt. SERVIER-TEMPERATUR gut gekühlt bei 8-10°C