Weinhaus Neuerburg Riesling alkoholfrei

Ingredienser

• 600 gKyllingebrystfilet
• 400 gNaturel yoghurt
• 5 stk.Hvidløgsfed
• 30 gFrisk ingefær
• 2 spsk.Garam Masala
• 1 tsk.Gurkemeje
• 400 mlPasserede tomater
• 200 mlFløde
• 300 gHvedemel
• 1 pakkeTørgær
• 0,5 bundtFrisk mynte
• 0,5 stk.Agurk

Tilberedning

1. 1Skær kyllingekødet i mundrette tern og mariner dem i mindst en time med 200 g yoghurt, fint revet ingefær og to pressede hvidløgsfed.
2. 2Ælt melet med tørgær, en knivspids salt og ca. 150 ml lunkent vand til en smidig dej, og lad den hæve et lunt sted i 45 minutter.
3. 3Varm lidt olie op på en stor pande, brun det marinerede kød grundigt, tag det derefter af panden og lad det hvile kort.
4. 4Kom de passerede tomater i panden sammen med Garam Masala og gurkemeje, rør fløden i, og lad saucen simre ved middel varme i 15 minutter.
5. 5Del den hævede dej i fire portioner, rul dem ud til flade brød, drys med det resterende hakkede hvidløg og bag dem ved 220 grader i ca. 8 minutter.
6. 6Riv agurken fint, pres vandet ud af den, og rør de revne agurker sammen med finthakket mynte ned i den resterende yoghurt.
7. 7Kom den brunede kylling tilbage i den cremede sauce, varm det kort igennem, og servér retten sammen med det varme naan-brød og den kolde raita.